一个普普通通的鸡蛋，怎么能让它变得美味又营养呢？这就需要一种神奇的食材——酒酿。酒酿是糯米和酒曲酿制而成的酵米，味道甘甜温和，非常好入味。鸡蛋和酒酿就是绝配，鸡蛋加了酒酿之后，不仅好吃了，营养也提升了。

下面介绍三道酒酿鸡蛋的做法。

一、酒酿蒸蛋

材料：

鸡蛋 1杯，水 1杯，酒酿 1杯，盐 1/2茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙。

酒酿蒸蛋的秘诀：蛋、酒酿、水比例为1:1:1。

做法：

步骤1：碗里敲3个鸡蛋，加入盐、白胡椒粉和水，搅拌均匀。

步骤2：鸡蛋与水混合拌匀，再过筛。

步骤3：加入酒酿。

步骤4：将鸡蛋和酒酿搅拌均匀后，倒入一个碗中。

步骤5：上蒸锅蒸10分钟。

步骤6：酒酿蒸蛋完成，口感柔嫩。

二、酒酿煎蛋

材料：

酒酿 100克，鸡蛋 5颗，姜丝 15克，麻油 1大匙，水 150ml，盐 1/4茶匙，枸杞 适量。

步骤1：锅中放入麻油加热，打入鸡蛋。用麻油炒更加的香！

步骤2：将鸡蛋对折煎成荷包状后取出。

步骤3：原锅内放入姜丝炒香，加入水煮滚。

步骤4：煮滚后放入蛋。

步骤5：然后加入调料枸杞、盐，再放入酒酿，微滚后熄火即可。

步骤6：酒酿煎蛋完成，营养滋补！

三、酒酿蛋汤圆

材料：

汤圆 10颗，水 800ml，糖 3大匙，酒酿 200g，鸡蛋(打散) 2颗。

做法：

步骤1：准备一锅水，水煮滚，放入汤圆煮至汤圆浮起。

步骤2：汤圆中加入糖。

步骤3：倒入酒酿。

步骤4：水保持微滚后，再淋入蛋液煮成蛋花即可。

步骤5：酒酿蛋汤圆，滑嫩香浓。

以上就是三道酒酿和鸡蛋的做法。步骤虽然简单，但是做出来的酒酿鸡蛋营养丰富又美味。酒酿是个好东西，偶尔吃一次，对身体还是有好处的。