酒糟汤圆鸡蛋的做法（醪糟汤圆软软糯糯香甜可口）

软软糯糯的汤圆，很多朋友都喜欢吃，今天教大家一道醪糟蛋茸汤圆的煮法。

我只有一盒黑糯米的汤圆，颜色不太好看大家见谅。

碗中打入一颗鸡蛋，几滴白醋，再加入几滴水后充分打散。

大火煮沸锅中水后下入汤圆，用勺子轻轻推动汤圆目的是为了避免粘锅底，当汤圆浮起后要立即改小火计时4分钟。

放入2勺醪糟2勺白糖

轻轻推动汤圆继续小火煮，醪糟逐渐浮出水面汤圆也变得圆润饱满，醪糟特有的酒酿香气扑鼻而来，4分钟的时间煮熟煮透汤圆恰到好处，将准备好的蛋液保持一定高度呈丝状洒下，另一只手用筷子在锅中快速搅拌。

蛋液进入锅中立即被打散成蛋茸，蛋液全部洒入后关火，醪糟蛋茸汤圆完成。

醪糟独特的香味为汤圆增色不少，嫩滑的蛋茸让汤液口感更加顺滑，沉沉浮浮的汤圆像极了人生。

特殊时期我们都学会了坚强，团团圆圆是咱老百姓的心愿，而一碗汤圆就是我们的传统。

还等什么，做给你爱的人一碗团团圆圆的汤圆吧！