怎样做疙瘩汤简单又好吃（懒人的最爱——疙瘩汤）

【食材】西红柿1个 土豆1个（约30克） 小葱5根 菠菜1颗 鸡蛋1个

【调料】菜籽油15克 十三香/白胡椒粉5克 盐6克 鸡精3克 醋5克 香油2滴

【做法步骤】

第一步

先将小葱，菠菜摘洗干净，土豆洗净去皮，西红柿洗净备用。

第二步

小葱切葱花，西红柿切碎，西红柿尽量切得碎一些，这样容易炒烂炒出汁。菠菜切小段备用，土豆切成黄豆粒大的小丁备用。

第三步

将切好的土豆丁，加入25克面粉，搅拌均匀，使每一粒土豆丁上都包裹上一层面粉备用。

第四步

起锅倒入菜籽油，油热倒入葱花爆香后倒入西红柿碎，迅速翻炒开，加十三香，加盐翻炒约1分钟，炒至西红柿碎软烂黏稠时倒入两碗热水，大火烧开。

下入裹了面粉的土豆丁，大火煮开转中小火煮三分钟土豆熟了，点上鸡蛋液，开锅后加入菠菜，鸡精，少许醋，香油调味即可出锅。

【小贴士】

1 裹了面粉的土豆丁下锅后不要着急搅动，开锅后煮30秒再搅动。刚下锅就急着搅动的话裹在土豆丁上的面粉会掉。因为是土豆不怕它们粘在一起的。

2 土豆丁要尽量切小一些，切的大小均匀些，这样更容易熟。