湖湘特色农业探索“三产”融合路径，宁乡花猪打通养殖端到餐饮链

近日，盛香亭转转热卤与湖南流沙河牧业股份有限公司达成战略合作，以国家地理标志产品宁乡花猪为纽带，打造“养殖+餐饮”全产业链融合发展的新模式，为农业供给侧结构性改革提供了鲜活案例。

作为中国四大名猪之一的宁乡花猪，其养殖历史可追溯至千年之前。这个曾面临种群危机的特色猪种，在流沙河牧业等企业的保育开发下，已形成年出栏35万头的产业规模，带动周边5000余户农户增收。此次与盛香亭的合作，标志着宁乡花猪产业正式打通从养殖到消费终端的“最后一公里”。

“产业振兴不能停留在初级农产品销售层面。”流沙河牧业董事长李述初表示，此次与餐饮企业的深度合作，将产业链延伸至消费端，形成“第一产业+第三产业”的增值闭环。数据显示，双方合作推出的花猪五花肉、花猪劲腿肉等涮肉系列产品自今年3月上市以来，已在全国近百家门店受到消费者欢迎。

这种跨界合作模式正在改写传统农产品的流通规则。盛香亭转转热卤创始人廖宗毅透露，品牌通过“地域名片+质价比”策略，已先后将内蒙古羊肉、安格斯牛肉等地理标志产品引入餐饮场景。此次宁乡花猪产品的成功试水，验证了优质农产品与餐饮渠道的价值共创路径。目前企业正着手建立原产地直采体系，计划年内将更多湖湘地标产品纳入供应链。

据统计，湖南省现有地理标志产品182件，年产值超2000亿元，但餐饮转化率不足15%，产业升级空间巨大。随着乡村振兴战略深入推进，农业与餐饮业的跨界融合正成为产业升级尝试的新方向。(记者 仝若楠)